kvinnetrening

..liker du ikke! Den smaker ikke like godt, selger ikke like godt og har derfor meget kort levetid på markedet!

Vi som forbrukere roper stadig etter sunnere matvarer, og i det ligger forventningen om:

• ikke tilsatt sukker
• ikke kunstige søtningsmidler
• ikke tilsetningsstoffer
• mindre fett

Så hvordan kan man da få mat til å smake godt, når de viktigste smaks-bidragsyterne ikke lenger anses som velkomne? Det er rimelig umulig det!

Tine Meierier forteller at den sunne yoghurten JA-yoghurt dessverre ikke solgte bra nok, og derfor ble tatt av markedet. Kun det store begeret med vaniljesmak gjenstår.

"TINE Yoghurt Ja er ja-mat og inneholder kun 3% tilsatt sukker, er helt uten kunstig søtstoff og har bare 0,7% fett. Yoghurten er en god kilde til fiber. Smaken av vanilje er mild og snill."

Men at det ikke smaker like godt, handler om at våre "smaksganer" er tilvendt konsentrert og mer intens søtsmak, så nå man prøver å la frukt og bær selv sette smak på maten, blir det for tamt. Tilvenner man seg dette over tid, vil det derimot smake mer. Det er det samme som å avvenne seg med å salte maten; først smaker det for tamt, så kommer den virkelige smaksfølelsen tilbake etter en tids avvenning!

Sukker og fett gir både smak og konsistens til mat, og når disse fjernes fra en matvare, tilsetter man konsistensgivende og smaksgivende midler for å erstatte tapet av smaksegenskaper. Derfor ser man bruk av bla søtningsmidler i sukkerreduserte yoghurter. Vi i Kvinnetrening anbefaler yoghurter som Ja-yoghurten, Skyr, Tine lett og mild naturell, Youplait 0,0% og 0,1% fordi de har mindre sukker og fett enn øvrige produkter. Dette gjør vi i bakgrunn av risikovurdering av inntak av bla aspartam, og med hensyn til at befolkningen generelt har en stor helseutfordring: overvekt (som deretter øker risiko for en rekke livsstilssykdommer). 

Lyst til å følge med på utvikling og presentasjon av nye meieriprodukter, kommentarer på samfunnsaktuelle debatter rundt meieriprodukter og lære om meieriprodukters betydning for helse? Abonner på gratisbladet MELK